Noua ne place dulcele in toate formele lui, frisca cu fructe, ciocolata cu alune, mousse-uri, cakepops,savarine, eclere....doar gandul la atatea dulcuri te face sa dai o fuga pana la cofetarie. Iar la targ am avut ocazia sa cunoastem creatori de visuri dulci, ce ne-au uimit cu gustul si aspectul prajiturilor lor.
SWEET ELA by Cristina Voicu
....este situata pe Str. Gheorghe Pop de Basesti nr 57 intr-un loc cochet si intim in care poti savura la o cafea una (sau mai multe) din minunatiile lor.
"Totul a început pe când eram copil și bunica mea cea cochetă Ela, a adus prima pereche de pantofi franțuzești și o rețetă de desert direct de la Paris ! Erau vremuri în care ceva franțuzesc era ceva așa…ca un unicorn…toată lumea auzise de el, dar nimeni nu îl văzuse. Nu mai e nevoie să spun că desertul făcut de bunica era așa de bun încât şi acum îi simt gustul pe limbă, gust pe care îl puteți savura și voi dacă treceți să serviți o cafea pe la atelier.Deși totul a început de pe atunci, soarta m-a îndreptat către matematică, chimie, economie și o mulțime de lecții de viață, care toate laolaltă, mi-au șlefuit ideea de hobby delicios.De câțiva ani însă, am trecut de stadiul de hobby pe care l-am transformat în viața mea însăși, în mica mea cofetărie Sweet Ela." ne spune Cristina Voicu
Mai multe detalii gasiti pe www.sweetela.ro
Cofetaria Maria (mama) si Constanta (fiica),a fost infiintata "in anul 1970 pe cand mama si-a inceput activitatea in laboratorul cofetariei Scala. Pe atunci prajiturile se faceau cu ingrediente clasice – oua, cacao, lapte, nuci, unt, frisca naturala. Mama a pastrat retetele din acele vremuri si impreuna le respectam intocmai, fara nici un compromis la ingredinte, calitate sau aspect. Asta face ca de fiecare data cand un nou client ne trece pragul, el sa ramana client fidel, pentru ca gustul prajiturilor pe care le facem in laboratoarele noastre nu se uita usor.
Mama a deschis prima ei cofetarie – Cofetaria Maria – in 1992 in zona Aviatiei, langa parc. In weekend cofetaria este plina ochi, iar de sarbatori lumea lanseaza comenzi chiar si cu cateva saptamani inainte. Apoi a urmat Cofetaria Constance din Doamna Ghica, in 1999, si la scurt timp Cofetaria Constance din Banu Manta.
Am ajuns sa facem in laboratoarele noastre peste 150 de tipuri de produse, dar nu putem spune care sunt cele mai indragite, pentru ca la finalul unei zile nu mai ramane aproape nimic in vitrine. Asta ne poate duce cu gandul la faptul ca tot ceea ce facem aici este foarte apreciat de catre clienti."
Mai multe detalii pe www.cofetaria-maria.ro
A debutat in anul 1994, cu fabricarea produselor de patiserie.In spatiul mic, de altadata, situat pe Sos. Mihai Bravu, clientii erau intampinati de mirosul imbietor al strudelelor si merdenelelor aburinde, al buseurilor aurii sau de parfumul cozonacilor gata scosi din cuptor.
Datorita parerilor pozitive primite din partea clientilor multumiti de calitatea produselor de patiserie, am decis ca în anul 1997 sa ne extindem activitatea prin fabricarea si comercializarea produselor de cofetarie."Am oferit clientilor prajiturile traditionale, precum amandina, savarina si eclerul, toate lucrate cu pricepere si maiestrie, folosind materii prime naturale de cea mai buna calitate.
Diversificarea activitatii a continuat si in anii urmatori, iar începând din anul 2003, am dezvoltat o linie pentru fabricarea inghetatei. Bazandu-ne pe folosirea unor retete traditionale, puse in aplicare de un tehnolog, am reusit crearea unei inghetate delicioase cu diferite arome naturale de fructe sau ciocolata.
In prezent, Cofetaria Alice dispune de 3 laboratoare proprii, de cofetarie, patiserie si inghetata, precum si de un punct de desfacere, situate în sos. Mihai Bravu, nr. 123-135, sector 2, in zona Piata Iancului, Bucuresti.
Oferim clientilor sortimente diversificate de torturi, miniprajituri, minipatiserie, fursecuri, bomboane, cozonaci si turte, precum si asistenta pentru comenzile personalizate.
Intrucat deviza Cofetariei Alice este “Creat cu pasiune” ne propunem sa imbunatatim in permanenta calitatea si sa diversificam cat mai mult gama de produse pentru a satisface si cele mai exigente gusturi."
Mai multe detalii pe www.cofetariaalice.ro
